INGREDIENTES:
-1 yuca
-Aceite para freir
-sal
Pelamos la yuca dejando solo la parte blanca interior, la cortamos en trozos de 8 cm aproximadamente y la cocemos en agua con sal o al vapor unos 15minutos o hasta que este cocida pero firme (no puede quedar muy blanda), la escurrimos bien ,quitamos la venita central y cortamos en finos palos y freimos en aceite bien caliente hasta dorar, escurrimos sobre una servilleta o papel de cocina y espolvoreamos con un poco de sal , servimos aún calientes y acompañamos con guacamole o alguna salsa picante.
Nota del autor: si deseas que queden mas crujientes, después de cocerla y cortarla en finos palos congelamos, luego freimos sin descongelar.
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